Pommelier

- Degustation de nos jours -








◆日付　2007.11．05

◆時間　am 2:00

◆場所　RINGOKAN

◆銘柄　[　アンジュ・ジアール　セパージュ・カルバドス　
　　　　　　　ポム50％　ポワール50％　ACカルバドス　]

◆当店販売価格　￥700

◆ヴィンテージ　[　2002.07．31　蒸留　約4年間　]

◆アルコール度数　40度

◆生産者　[　ユベール・ゲノン氏　]

◆輸入元[　株式会社　ジャパンインポートシステム　]

◆テイスティング時の状態
・1：1　水　（グレンリベット・ミネラル・ウォーター　遊び心で・・・

◆色
・透明度が高く艶があり、カラーは澄んでいて限りなく淡いゴールド。

◆香
・抜栓当初は、カルバドス独特の揮発臭・セメダイン臭があったものの、数週間たった今では若々しい青林檎、ほのかな洋ナシの香りが主。
樽香も感じられ、若干カラメル香もある。
微かに香るシャルドネに似た香りは、オーク樽からくる香りか。

◆味
・香りが甘い果物系主体の印象に対し、口に含むとフレッシュ感のあるボディー。
さっぱり感のあるフレッシュなカルバドス。
余韻はそんなに長くないものの、カルバドス初心者の方にはお勧めしたい1本になるでしょう。

◆総評
・コストパフォーマンス的には申し分ない1本。
カクテルベースにも使用できるし、もちろん単体でも楽しめるカルバドス。
大きめのワイングラスなどで、時間をかけて変化を楽しむのも良いかも。
贅沢を言えば、もう少し複雑味があると★★★★☆に。

★★★☆☆











注）　あくまでも、個人的なテイスティング・ノートです。