Pommelier

ブラー家

創業１８２５年、初代社長ピエール・ブラーから５代に渡りブラー家が経営する名門カルヴァドス・メーカー。

ノルマンディーの中心地ペイ・ドージュ地域に秀逸な自社りんご園を持ち、原料のりんごから瓶詰めまで一貫して十分な品質管理をしています。

ブラー家は、ＡＯＣカルヴァドスの中でも最高とされるＡＯＣペイドージュ（Appellation　Calvados　Pays　d'Auge　Controlee）の製品のみをつくっており、最高品質のカルバドスだけをつくり続けることにこだわっています。

しかし、全てにカルバドスの名が与えられるわけではなく、ＡＯＣ法によって地域と製法が決められており、その基準を満たしたもののみがＡＯＣカルバドス(Appellation Calvados Controlee) を名乗ることが許されます。

アップルブランデーは古くからフランス北部の各地でつくられていますが、なかでもカルバドス地方産の物は、その品質の高さからアップルブランデーの代名詞としてその名を使われてきました。

ＡＯＣぺイドージュの呼称を得るにはさらに厳密に決められた条件を満たすことが必要ですが、同社はこの最高品質のカルバドスだけをつくり続けることにこだわっています。

※原産地呼称統制法